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1.上張成品圖誘惑

2.買了鮮活白鳝不會殺. 家人幫忙殺. 剖开清除內臟洗乾淨.

3.用比較熱的開水燙一下. 刮去那層白液後清洗乾淨.然後在背上切一刀. 均勻的切塊，切記留一點皮連著別切斷. 然後將白鳝碼入碟裡圍一圈

4.洗乾淨配料切好備用.

5.熱鍋下花生油倒入蒜頭.豆豉.紅椒粒. 注意用中火炒，加一調羹雞粉. 少許糖. 翻炒均勻即可.

6.將炒香的配料勝出碗裡備用.

7.均勻的撒上豆豉蒜蓉醬後淋上蒸魚豉油，蒸鍋開大火燒滾水後將白鳝碼入蒸鍋蓋蓋蒸十分鐘即可.

8.淋上熱油擺盤裝飾即可.一道鮮美滑嫩又下飯的清蒸鳝魚做好啦.

9.成品圖欣賞.

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